Porchetta

Italiensk versjon av ribbe. Utbenet ribbe som fylles med krydder og rulles sammen. Toppet med kapers.

Juleinspirert salat med chevrè

Toppet med rødkål, fiken, hvitvinsdampede tranebær og urter.

Gravet kveite

Toppet med revet sitrus og reddik. Servert med sennepsdressing.

Bresert svin (varmt)

Langtidstrukket i juleøl med smak av julens krydder.

Kjøkkenets bakte og syltete grønnsaker

Serveres sammen med varmrettene

Norsk indrefilet av okse

Tynne skiver toppet med svensk Vesterbottensost og karse

Potetsalat med Bjertnæs & Hoel poteter

Sukkererter og soltørket tomat. Toppet med oregano og reddik.

Brisling røkt

Østersjøbrisling lettrøkt toppet med rødløk og urter. Servert med sprøtt brød og sitron.

Utbenet kyllinglår (varmt)

Smak av appelsin og basilikum. Servert med aspargesbønner, purreløk og grønnkål.

Kjøkkenets kokos- og peanøttsaus.

Rødbethummus

Toppet med olivenolje, friske urter, chili og oliven.

Nybakt focaccia

Toppet med urter og bakt hvitløk.

Fluffy Røros smør

Smak av trøffel og urter.

Kjøkkenets aioli med sennep